小米，又称为粟，北方称谷子，是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。

    山西百草盛生物科技集团有限公司以陵川县西河底镇粟米山优质高叶酸谷子为原料，通过石碾加工而后色选的工艺生产出的小米，有三大优势：

    第一、石碾加工为低温低速加工工艺，有效保留小米中的不饱和脂肪酸、叶酸、矿物质等成份同时，提升了小米的口感，熬制出的小米粥色泽金黄、米香浓郁、营养丰富；

    第二、石碾加工工艺可保留米粒外层的半透明米衣——糊粉层，最大程度保留了小米中的B族维生素如硫胺素（VB1）、核黄素（VB2）、尼克酸（VPP）、泛酸（VB3）、吡哆醇（VB6）等营养成分；

    第三、色选工艺是通过微电脑连接摄像头，依据颜色的差别用高速气体将杂质精准吹出，最大程度上筛除了小米中的杂质和霉变粒，使产品纯净度达到99.5%以上。