面粉，指小麦磨成的粉状物，是我国北方大部分地区的主食，以面粉为食材制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

    山西百草盛生物科技集团有限公司以粟米山西河底镇整粒小麦为原料，用每分钟20转的传统石磨加工，保留麸皮和胚芽、低速研磨、低温加工，虽对口感有略微影响，并提高了保存成本，但将麸皮和胚芽中含量极其丰富的纤维素、矿物质、膳食纤维、优质蛋白质等完全保留，具有以下几大优势：

    第一、较高的蛋白质含量和较低的淀粉含量，是明显优于常规小麦粉的主食；

    第二、矿物质和维生素含量是常规小麦粉的6~8倍，吸收率是常规小麦粉、大米等主食的3~5倍；

    第三、较高的膳食纤维含量，对促进人体消化有良好的功能，对便秘和（肠）憩室病患者有益，长期使用，还可有效降低胆固醇。