紫苏黄金米是以超细玉米粉、超细紫苏粉为原材料，加入纯水后借助模具经低温高压加工，制成的形似大米的粮食加工品。

    学术研究表明，紫苏籽仁榨取油脂后，紫苏籽粕中蛋白质含量接近40%，且杂质含量少，是良好的蛋白质来源。紫苏籽蛋白的高值化利用正在成为国内外食品和保健品领域的研究热点。

因保留了紫苏粉中的α亚麻酸、紫苏蛋白和玉米粉中维生素、膳食纤维等多种营养成分，具有晶莹透亮、口感劲道、香味浓郁等特点，被冠以“紫苏黄金米”之名。

    紫苏黄金米的食用方法与大米类似，可焖饭、炒饭、煮粥等，具有营养丰富、含糖量低、易于烹饪等特点。